Carcass Splitting Saw CSS30

defenisi Carcass splitting saw css30

1.Apa itu Gergaji Pemisah Karkas Sapi – Carcass Splitting Saw ?

Carcass Splitting Saw CSS30 atau Gergaji pemisah karkas sapi adalah alat khusus yang digunakan di rumah potong hewan dan fasilitas pengolahan daging untuk membelah karkas sapi menjadi dua bagian simetris di sepanjang tulang punggung. Proses ini merupakan langkah krusial dalam proses produksi daging, sehingga memudahkan penanganan dan pengolahan lebih lanjut karkas menjadi potongan primal. Gergaji dirancang untuk memotong tulang, tulang rawan, dan jaringan secara efisien dan aman. Mereka sering kali ditenagai oleh listrik atau sistem pneumatik, memberikan tenaga yang diperlukan untuk melakukan pemotongan yang bersih dan akurat.

Spesifikasi Carcass Splitting Saw CSS30

Gergaji Pembelah 2 Bagian Karkas

Fungsi : Membagi dua karkas pada bagian punggung
Carcass Splitting Saw – CSS 30 Gergaji serbaguna, ekonomis dan kuat

Fitur :

Penggerak: Listrik 3 phase
Berat: 63 kg
Panjang Bilah: 62 cm
Tenaga Motor : 1500 Watt
Spesifikasi Motor : 42V-550V, 50/60Hz, 3 Fasa
Tipe Pegangan Kontrol: Pemicu Ganda

Include : Penggantung/Balancer

Origin : USA

Peran Gergaji Pemisah Karkas dalam Pengolahan Daging

Gergaji pemisah karkas sangat penting dalam industri pengolahan daging sapi karena beberapa alasan.

Pertama, teknologi ini secara signifikan meningkatkan kecepatan dan efisiensi proses penguraian karkas, sehingga memungkinkan pengolah daging menangani daging dalam jumlah besar dengan cepat.

Kedua, gergaji ini membantu menjaga kebersihan dan kualitas daging dengan melakukan pemotongan secara presisi sehingga meminimalkan kerusakan jaringan dan mengurangi risiko kontaminasi.

Pemisahan karkas yang benar juga penting untuk memastikan kedua bagian karkas seimbang, yang dapat mempengaruhi penilaian dan nilai daging secara keseluruhan.

Jenis Gergaji Pemisah Karkas Carcass splitting Saw

Ada beberapa jenis gergaji pemisah karkas yang digunakan dalam pengolahan daging sapi, antara lain gergaji bolak-balik dan gergaji bundar. Gergaji bolak-balik menggunakan gerakan maju mundur yang efektif untuk memotong tulang dan persendian.

Gergaji bundar memiliki bilah berputar yang dapat menghasilkan pemotongan lebih cepat dan halus, sering kali lebih disukai dalam pengoperasian skala besar. Kedua jenis ini dapat ditenagai oleh listrik atau udara bertekanan, dan dilengkapi dengan fitur keselamatan untuk melindungi operator dari kecelakaan, seperti pelindung, tombol berhenti darurat, dan pematian otomatis.

Bagaimana Gergaji Pemisah Karkas Meningkatkan Keamanan dan Efisiensi

Keamanan dan efisiensi adalah dua pertimbangan utama dalam menggunakan gergaji pemisah karkas.

Gergaji modern dirancang dengan pegangan ergonomis, peredam getaran, dan distribusi beban untuk mengurangi kelelahan operator dan risiko cedera regangan berulang. Selain itu, kecepatan dan ketepatan gergaji ini membantu mengurangi waktu yang dihabiskan karkas di jalur pemrosesan, sehingga menurunkan risiko kontaminasi bakteri.

Perawatan rutin dan sanitasi gergaji ini juga penting untuk memastikan keamanan dan kebersihan di fasilitas pengolahan daging.